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立秋“贴秋膘”一杯国风山楂酒搭配完美肉食,应时又应景

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今日立秋,北方有贴秋膘的风俗。在这一天我们终于迎来了明目张胆、放开胃、放肆吃的机会。可你知道立秋贴秋膘习俗的由来吗?

立秋贴秋膘的来历

贴秋膘之俗,自古有之,盛行于清代及民国时期。在古代清朝时期,民间流行在立秋这天以悬秤称人,那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准,所以将体重与立夏时进行对比,看人们是否瘦了,从而得知健康与否。

由于当时日子不富裕,再加上夏季炎热的天气影响人们的胃口,经历苦夏人们大多会瘦,而瘦了当然需要。所以,当时补的办法就是到了立秋要贴秋膘,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,以肉贴膘

虽然依旧很热,但该吃的该补的也得抓紧筹备起来了。所谓秋季补的好,冬天病不找

贴秋膘吃什么肉食

立秋的存在,简直就是为吃货正名。这一天无论你吃得多么肆无忌惮,一定都是美食先动得手,不是你先动得口!

下面我们就介绍一下贴秋膘要吃什么肉食吧!

酱肘子

中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。另外,红扒肘子为潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。曾被评为山东名小吃

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烤鸭

北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱合脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。因此,北京烤鸭是老少皆宜的保健美食!

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酱牛肉

酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。